Mercancía

Ensalada de papa con mayonesa

Ensalada de papa con mayonesa

Debido a que la primavera ha entrado en derechos y ya han aparecido nuevas papas en los puestos del mercado, proponemos una receta deliciosa, que es muy simple de preparar.

Foto: carolbentley.wordpress.com

Tiempo de preparación

40 minutos

Dificultad

luz

Ingredientes

Para ensalada

1 kg de papas nuevas

2 cebollas verdes

1 cucharadita de raza vieja

2 cucharadas de agua

1 cucharada de otet

sal

pimienta

Para mayonesa

1 amarillo tuyo

1 cucharadita de mostaza

200 ml de aceite

sal

1 cucharadita de jugo de limón

Método de preparación

Hervir las papas primero en la cáscara, en una olla con agua y sal. Cuando estén listos, escurrirlos de agua y dejar enfriar, y mientras tanto, preparar la mayonesa.

Coloque la yema en un recipiente de acero inoxidable, agregue la mostaza y mezcle bien con la cuchara de madera. Luego comience a verter el aceite, poco a poco, la mejor cucharadita cada vez. Revuelva bien después de cada cucharadita, hasta que la mayonesa se vuelva cremosa. Cuando se convierte en una pasta espesa, se puede diluir con jugo de limón, seguido de homogeneización con aceite. Al final, combinas la sal.

Después de haber hecho la mayonesa, limpie las papas y pele las rondas, agregue el vinagre mezclado con el azúcar y el agua, agregue sal y pimienta.

Sobre las papas preparadas de esta manera, gire la mayonesa y espolvoree las cebollas verdes picadas.

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